La escuela de Zootecnia contará con una microempresa que se dedicara a la producción de embutidos los cuales serán elaborados con alta calidad y bajo la dirección de los docentes y práctica de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo de la Facultad de Ciencias Pecuarias.
VISION:
Lograremos la producción de embutidos y el buen aprendizaje de nuestros alumnos y así lograr el incentivo para que formen microempresas de acuerdo a su especialidad, los estudiantes deberán aplicar los conocimientos de las aulas en esta microempresa.